Piwnica Świdnicka

Najstarsza wciąż działająca restauracja w Europie znajduje się w Polsce, a konkretnie we Wrocławiu. Piwnica Świdnicka oferuje pyszne jedzenie, oryginalne piwo i interesujące zakamarki. Kryje fascynującą historię, którą nieco Wam przybliżymy. Przygotowaliśmy zestawienie ciekawostek o tym niezwykłym miejscu. Oto garść ciekawostek o Piwnicy Świdnickiej:
• Odnaleziono rachunki za piwo, które świdnicki browar wystawiał restauracji, pochodzą z 1332 roku!
• Pod Rynkiem znajdują się liczne korytarze, niektóre tak szerokie, że mógł się w nich zmieścić wóz. Służyły do transportowania towarów. W 1519 roku powstał także tunel z Piwnicy Świdnickiej do piwnicy pod kamienicą Pod Złotym Dzbanem (na południowej pierzei Rynku). Stąd znana jest zagadka „Gdzie we Wrocławiu jest takie miejsce, że wóz nad wozem przejedzie?”.
• Obecną wielkość Piwnica Świdnicka osiągnęła w XV wieku. Wcześniej była wielokrotnie przebudowywana.
• • Obecnie schodzi się po schodach do restauracji. Dotyczy to zresztą większości pubów i knajp na wrocławskim Rynku. Niegdyś płyta rynku znajdowała się bowiem aż trzy metry niżej (sic!). Rynek był miejscem handlu, zabłoconym placem zanieczyszczanym przez konie, zawalanym odpadkami i niesprzątanym. Kupcy na starych śmieciach kładli coraz to nowsze deski, by móc przejść wokół rynku w miarę suchą stopą. Od średniowiecza poziom Rynku znacząco się podniósł, a niegdysiejsze partery znajdują się dziś w piwnicach.
• W Piwnicy Świdnickiej zakazane było przeklinanie, gra w karty i palenie tytoniu. Takie zapiski pochodzą z 1731 roku.
• Na wejściu do restauracji stały sprzedawczynie solnych bułeczek i kiełbasek z musztardą.
• Przed wojną Piwnica Świdnicka mieściła 700 gości, pracowało tam wtedy 110 osób, w tym 8 kucharzy i 45 kelnerów.
• Dzięki położeniu w podziemiach, II wojna światowa nie uszkodziła znacząco restauracji. Zniszczeniu i rozgrabieniu uległo jedynie jej wyposażenie.
• Powódź Tysiąclecia w 1997 roku dotknęła także Piwnicę Świdnicką, a woda znalazła się w podziemiach.
• Obecnie jest tam 9 sal jadalnych, a powierzchnia Piwnicy wynosi 1700 mkw.
• W Księdze Rekordów Guinnessa pod hasłem „najstarsza restauracja świata”, zamieszczono madrycką Sobrino de Botin, otwartą dopiero w 1725 roku. Jest to co najmniej dyskusyjne.
• Piwnica Świdnicka znajduje się pod adresem: Ratusz 1, 11-400 Wrocław.
• Przykładowe menu restauracji: deska mięs pieczonych i pasztetu z chrzanem i ćwikłą kosztuje 25 zł. Za 12 zł zjemy pierogi ruskie z kwaśną śmietaną. Za żurek w chlebie z jajkiem i białą kiełbasą musimy zapłacić 14 zł. Pstrąg górski z grilla kosztuje 38 zł. Wielkie kotlecisko ze schabu z kością i kapustą zasmażaną zjemy za 32 zł.

W chwili wolnego czasu zampaszam na instagramy z ładnymi zdjęciami:)